مطالب تخصصی

خرید دستگاه بلانچر قارچ

خرید دستگاه بلانچر قارچ

قارچ ، یکی از سبزیجات محبوب و پر مصرف است که در تهیه انواع غذاها و سالادها مورد استفاده قرار می گیرد ، اما از آنجایی ماندگاری قارچ تازه بسیار کوتاه است ، بسیاری از افراد ترجیح می دهند از قارچ بلانچ شده استفاده کنند . به همین دلیل است که قارچ کنسرو شده یا بلانچ شده نیز یکی از محصولات پر فروش بسیاری از کارخانه های تولید کننده مواد غذایی است که طرفداران خیلی زیادی دارد .

برای تولید قارچ کنسرو شده لازم است قارچ های تازه را با استفاده از دستگاه بلانچر قارچ ، بلانچ کنند . این فرآیند تاثیر خیلی زیادی در افزایش ماندگاری قارچ داشته و کمک می کند تا بافت و طعم قارچ بهتر شود .

در ادامه این بخش ، قصد داریم اطلاعات مفیدی را در رابطه با دستگاه بلانچر قارچ و قیمت دستگاه بلانچر قارچ در احتیارتان قرار دهیم و بهترین گروه مهندسی که در تولید تجهیزات کارخانه ای و طراحی و تولید دستگاه بلانچر صنعتی فعال هستند را به شما همراهان عزیز معرفی نماییم .

 

دستگاه بلانچر قارچ

بلانچ کردن ، یکی از اقدامات ضروری و لازم برای فریز کردن سبزیجات یا کنسرو کردن است و کمک می کند تا نه تنها ویتامین ها و مواد مغذی موجو در سبزیجاتی مانند قارج ، به بهترین شکل ممکن حفظ شود ، بلکه باعث می شود تا رنگ اصلی و سفید قارچ نیز به همان شکل باقی بماند و تاثیر خوبی هم در نرم شدن بافت قارچ خواهد داشت .

علاوه بر این ، بلانچ کردن فعالیت آنزیمی را متوقف می کند که در غیر این صورت باعث از بین رفتن طعم ، رنگ و بافت می شود . همچنین بلانچینگ کثیفی و میکروارگانیسم‌ های موجود در سطح قارچ و سبزیجات را نیز از بین می ‌برد ، رنگ محصولات را روشن می‌کند و به کاهش از دست دادن ویتامین کمک می‌ کند و با نرم کردن بافت سبزیجات کمک می کند تا فرآیند بسته بندی و فریز کردن سبزیجات راحتتر شود .

البته این موضوع را نیز باید بدانید که بلانچ کردن قارچ و سبزیجات برای مدت زمان درست و مناسب نیز بسیار مهم است . زیرا بلانچ کردن قارچ برای مدت زمان کوتاه و کم ، فعالیت آنزیم را تحریک می کند و در نتیجه بدتر از عدم بلانچینگ است و بلانچ بیش از حد نیز منجر به پخت قارچ یا سایر سبزیجات شده و باعث از بین رفتن طعم ، رنگ، ویتامین ها و مواد معدنی می شود .

به همین دلیل است کارخانجات تولید کننده مواد غذایی کنسرو شده و منجمد ، معمولا از دستگاه بلانچر قارچ صنعتی برای این منظور استفاده می کنند تا بتوانند زمان درست و مناسب بلانچ کردن قارچ را به خوبی تنظیم کرده و محصولی با کیفیت و عالی را برای بسته بندی آماده کرده و به دست مشتری برسانند .

با استفاده از دستگاه بلانچر قارچ ، هم تازگی قارچ حفظ می شود و هم بافت نرم و لطیفی برای قارچ ایجاد می شود که باعث می شود ، قارچ لذیذ و عالی برای پخت و پز و یا تهیه سالاد داشته باشید .

چرا باید سبزیجات را بلانچ کرد ؟

  • بلانچ کردن فعالیت آنزیم های طبیعی موجود در سبزیجات را کند می کند و از این طریق تاثیر خیلی خوبی در بهبود رنگ ، بافت و مزه سبزیجات خواهد داشت و حتی بعد از فریز شدن نیز این خواص به بهترین شکل ممکن حفظ می شوند .
  • بلانچینگ سطوح میوه ها و سبزیجات را با از بین بردن کثیفی ها و موجودات زنده تمیز می کند و همچنین می تواند تلخی را کاهش دهد .
  • رنگ برخی از سبزیجات به ویژه بروکلی و سایر سبزیجات سبز را روشن می کند و تاثیر خیلی زیادی در حفظ رنگ سفید و روشن قارچ دارد و همچنین به کاهش از دست دادن مواد مغذی کمک می کند .
  • سبزیجات بلانچ شده در ظرف سالاد با دیپ جذاب هستند و معمولاً خیلی سریعتر از سبزیجات خام خورده می شوند .

 

 

قیمت دستگاه بلانچر قارچ | فروش بلانچر قارچ

دستگاه بلانچر قارچ ، در واقع یک دستگاه صنعتی و بزرگ است که نه تنها دارای خط شستشو پیوسته و اتوماتیک قارچ است بلکه دارای ظرفیت های مختلف بوده و به تولید کننده این امکان را می دهد تا هم قارچ های تازه را به خوبی تمیز کرده و در صورت نیاز اسلایس نماید و سپس برای مدت زمان تعیین شده و مشخص ، درون آب گرم با دمای بالا قرار داده و سپس با انتقال قارچ ها به ظرف آب سرد ، عملیات بلانچ کردن قارچ را به بهترین شکل ممکن به پایان برساند .

اگر قصد خرید بلانچر قارچ را دارید ، لازم است به فروشگاه های تخصصی که در زمینه تولید و فروش ماشین الات صنعتی فعالیت دارند مراجعه کنید تا بتوانید دستگاه بلانچر قارچ مورد نظر خود را با ویژگی هایی که در نظر دارید تهیه کنید .

 گروه فنی تاپ ماشین ، در سال 1390 ابتدا با ارایه خدمات طراحی و مهندسی به شرکت‌ های ماشین سازی تاسیس شد و فعالیت خود را در زمینه طراحی و مهندسی ماشین ‌آلات و سازه های کارخانه های تولیدی صنایع غذایی و بهداشتی و دارویی ادامه داده است . ماشین سازی خرم آباد ، صنعت کاران متحد ، چی توز ، مزمز ، گروه صنعتی گلرنگ و داروسازی دکتر عبیدی از جمله مشتریان مطرح تاپ ماشین هستند که از دستگاه ها و ماشین های تولید شده توسط این گروه در خط تولید کارخانه خود استفاده می کنند.

برای ارتباط با گروه مهندسی تاپ ماشین و استفاده از خدمات مشاوره رایگان پیش از سفارش و خرید دستگاه بلانچر قارچ و مطلع شده از قیمت دستگاه بلانچر قارچ ، از روش‌های زیر اقدام نمایید:

آدرس : تهران، شهر قدس، خیابان امامزاده، خیابان مطهری، پلاک 3

تلفن همراه : ۰۹۳۵۵۶۶۰۸۱۵

وب سایت : https://topmachineco.com/

بازگشت به لیست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.