مطالب تخصصی

خط تولید فلافل چیست؟ + پاییز 1401

خط تولید فلافل چیست تاپ ماشین

فلافل یکی از پر طرفدارترین و قدیمی ترین غذاهای فست فودی است که به صورت آماده نیز در فروشگاه ها به فروش می رسد. اگر می خواهید بدانید که فلافل در کارخانه های تولید مواد غذایی به چه صورت آماده می شود و خط تولید فلافل چیست؟ و از چه دستگاه هایی در خط تولید ان استفاده می شود با گروه فنی تاپ ماشین همراه باشید:

امروزه غذاهای آماده و نیمه آماده طرفداران زیادی دارند زیرا علاوه بر طعم و مزه بسیار خوب زمان زیادی برای آماده شدن و سرو نمی خواهند و به راحتی می توان در مدت زمان کوتاهی انها را آماده کرد.

بسیاری از فست فود ها و رستوارنهای بزرگ نیز در منوی غذایی خود انواع غذاهای اماده و سرخ شده مانند سیب زمینی سرخ شده، فلافل، ناگت، کتلت و غیره را دارند. علاوه بر این انواع غذاهای اماده و نیمه اماده در سوپرمارکت ها نیز یافت می شوند و به راحتی می توانید در کوتاهترین زمان ممکن یک غذای لذیذ و سالم را در منزل تهیه کرده و میل کنید.

ماشین آلات خط تولید فلافل

در کارخانه های بزرگ تولید مواد غذایی به دلیل حجم بالای محصولات تولیدی از دستگاه ها و ماشین آلات تمام اتوماتیک در خطوط تولید و بسته بندی استفاده می شود تا بتوان در مدت زمان کوتاهی تعداد زیادی از محصولت را تولید و بسته بندی کرد.

انواع فلافل، ناگت، کتلت، همبرگر و غیره از جمله غذاهای آماده و نیمه اماده هستند که در کارخانه های مواد غذایی تولید می شوند. برای تولید این محصولات باید از یک سری تجهیزات ویژه و اتوماتیک استفاده کرد. در ادامه با دستگاه های خط تولید فلافل آشنا می شوید:

دستگاه چرخ گوشت صنعتی

این دستگاه در واقع اولین ماشین صنعتی مورد استفاده در خط تولید فلافل است. توسط این دستگاه نخود های خیس شده کاملا چرخ می شوند و به صورت خمیر در می آیند و آماده دیگر مراحل تولید می شوند. از این دستگاه می توان برای چرخ کردن انواع گوشت و مرغ و سبزیجات و غیره نیز استفاده کرد.

بیشتر بخوانید : خط فرآوری خشکبار چیست؟

دستگاه میکسرخط تولید فلافل

این دستگاه همانطور که از اسم آن پیداست در واقع یک میکسر یا همان مخلوط کن با حجم بالا است که نخود های چرخ شده و نمک و ادویه های مورد نظر و سایر ترکیبات فلافل در آن بایکدیگر مخلوط شده و به صورت یک خمیر نسبتا نرم در می آیند.

دستگاه قالب زن فلافل صنعتی

دستگاه قالب زن فلافل صنعتی

این دستگاه یک ماشین صنعتی و تمام اتوماتیک در خط تولید فلافل (Falafel production line machine ) است که یک مخزن برای مواد اولیه داشته و به صورت کاملا اتوماتیک مواد فلافل را در ابعاد و حجم های یکسان قالب می زند. این دستگاه با سرعت بسیار بالایی کار کرده و در کنار دستگاه سرخکن صنعتی قرار می گیرد.

از این دستگاه برای قالب زدن انواع ناگت، کتلت، همبرگر و غیره نیز استفاده می شود. به کمک دستگاه قالب زن فلافل بدون نیاز به نیروی انسانی و با رعایت کامل بهداشت قرص های فلافل با سرعت زیادی و در مدت زمان کوتاهی قالب زده می شوند.

انواع دستگاه قالب زن فلافل صنعتی که در کارخانه های تولید مواد غذایی اماده و نیمه اماده استفاده می شوند توانایی قالب زدن حدودا 2000 تا 3000 قرص فلافل را در مدت زمان 1 ساعت دارند.

دستگاه سرخکن صنعتی خط تولید فلافل

دستگاه سرخکن صنعتی

پس از آنکه فلافل قالب زده شدند مستقیما به درون مخزن دستگاه سرخکن که به صورت ریلی بوده و مملو از روغن داغ است وارد شده و در این مرحله قرص های فلافل در روغن داغ و با دمای مشخص برای مدت زمان معینی سرخ شده و آماده می شوند. میزان دمای روغن و مدت زمان سرخ شدن فلافل ها توسط اپراتور تنظیم می شود.

سیستم انجماد سریع خط تولید فلافل

پس آنکه فلافل ها سرخ شدند از روغن خارج شده و بر روی یک نوار نقاله توری به حرکت در می ایند تا علاوه بر گرفتن روغن اضافی، دمای فلافل ها کاهش یافته و سرد شوند. در مرحله بعدی برای آنکه کیفیت قرص های فلافل حفظ شود و برای بسته بندی آماده شوند وارد دستگاه سیستم انجماد سریع می شوند و در مدت زمان کوتاهی فلافل ها منجمد شده و آماده بسته بندی می شوند.

دستگاه بسته بندی

شرکت های مختلف برای بسته بندی غذاهای آماده مانند فلافل، ناگت، کتلت و غیره از بسته بندی های مختلفی همچون بسته بندی های ارزان به صورت کیسه های نایلونی با دوخت حرارتی، ظروف PP، بسته بندی های پیلوک و غیره استفاده می کنند.

پیشرفته ترین نوع دستگاه بسته بندی  در خط تولید فلافل اماده دستگاه بسته بندی توزین دار است. توسط این دستگاه به صورت کاملا اتوماتیک حجم مشخصی از محصولات درون بسته بندی هایی با پوشش نایلونی، فویل و غیره بسته بندی شده و پلمپ می شوند.

بیشتر بدانید : آشنایی با انواع دستگاه بسته بندی

سرد خانه

در نهایت محصولات بسته بندی شده درون سردخانه با دمای مشخصی نگهداری می شوند تا کیفیت محصولات حفظ شده و اماده بارگیری شده و به بازار مصرف ارسال شوند.

اهمیت استفاده از دستگاه فلافل زن

اهمیت استفاده از دستگاه فلافل زن

با توجه به توضیحاتی که راجع به خط تولید فلافل داده شد می دانیم که مهم ترین دستگاه های مورد استفاده در خطوط تولید فلافل دستگاه قالب زن و دستگاه سرخکن صنعتی هستند. دستگاه فلافل زن صنعتی به دلیل سرعت بسیار بالای آن و همچنین رعایت بهداشت و عدم نیاز به نیروی انسانی از اهمیت بسیار بالایی در خط تولید فلافل برخوردار است.

استفاده از این دستگاه در خط تولید فلافل باعث افزایش سرعت تولید و رعایت بهداشت، تولید قرص های فلافل با اندازه و شکل یکسان می شود که تمامی این موارد باعث بالا رفتن کیفیت فلافل های تولید شده و در پی آن افزایش فروش و سود اوری و بهره وری بیشتر کارخانه می شود.

 

گروه فنی تاپ ماشین

مجموعه تاپ ماشین با سالها تجربه در زمینه طراحی و تولید ماشین آلات صنعتی مورد استفاده در کارخانه های مواد غذایی به کمک مهندسان و کارشناسان با تجربه در این زمینه توانایی تولید کارآمد ترین دستگاه ها را با کیفیت بسیار بالا داشته و سعی بر هرچه بهتر کردن خدمات خود دارد.

در این مجموعه انواع دستگاه های قالب زن فلافل، دستگاه چسب زن کارتن ، سرخکن صنعتی،  ردیف کن بطری ، میکسر و چرخ گوشت صنعتی، نوار نقاله و میز ترافیک گردان  با ظرفیت های مختلف تولید می شود که پاسخگوی هرگونه نیاز کارخانه ها هستند.

تمامی دستگاه های تولید شده در این مجموعه و قطعات مورد استفاده در انها در بالاترین کیفیت ممکن ساخته شده اند و دارای دفترچه راهنمای نصب و راه اندازی و سرویس های دوره ای و همچنین خدمات پس از فروش و گارانتی معتبر می باشند.

علاوه بر این می توانید به کمک مشاوره های رایگان پیش از خرید در این مجموعه دستگاه هایی مناسب با ظرفیت تولید کارخانه خود خریداری کرده و باعث افزایش سرعت تولید و کیفیت محصولات تولیدی شده و در پی آن سود اوری و بهره وری بیشتری برای کارخانه داشته باشید.

بازگشت به لیست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.